2011年03月22日

ビタミンを効率よく摂取

グッドライフ治療院、治療師の玉置です。
今日はビタミンの話です、調理法の違いでビタミンは摂取できる量が変わります。
ビタミンA
油で炒める。油を使ったドレッシングと合わせる。
ビタミンD
油やカルシウムと一緒に取る。
ビタミンE
酸化しやすいので食材が新鮮なうちに生で食べるか調理後すぐに食べる。
ビタミンB1
水に弱いが比較的熱には強いので手早く炒める。
ビタミンB2
熱に強いが煮ると溶出するので、煮汁と取る。
ビタミンC
水にも熱にも弱いので生で食べるか、手早く調理する。
これで美味しく、効率よく栄養をとってくださいね。





Posted by グッドライフ at 17:06│Comments(0)
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